يُعدُ الموزُ من ضمنِ أشهرِ الفواكهِ التي تُنتجُها كوت ديفوار وأكثرِها استخدامًا في أطعمةِ السكانِ المحليين، ويرجعُ تفضيلُ زراعةِ هذا النوعِ من الفواكهِ إلى طبيعةِ المناخِ الاستوائيِّ الذي يسودُ البلاد، وإلى تربتِها الخصبة التي تساعد على نجاح زراعتِه.
كما يحتاجُ هذا النوعُ من الفواكِه إلى حرارةٍ تتراوح بين عشرِ درجات وأربعين درجةً مئوية، ومناخٍ ذي رطوبةٍ عالية، كالتي تتميز بها عدةُ مناطقَ في كوت ديفوار.
ينتشر بيعُ فاكهةِ الموزِ بكلِ أنواعِه بكثرةٍ في الأسواقِ الشعبيةِ بالعاصمةِ الإيفوارية ياموسوكرو، حسب ما رصدَهُ مُوفَدُ قناةِ الجزائرِ الدولية، أثناءَ جولةٍ في السوقِ الشعبيةِ الجديدة، وكذا السوقِ الشعبيةِ الكبيرةِ وسطَ المدينة.
وتُستَغَلُ هذه الفاكهةُ من قبلِ باعتِه في كثيرٍ من الاستخدامات، على غرارِ الاستفادةِ من بيعِ أوراقِ شجرِ الموزِ لاستعمالِها في الطبخِ ولفِّ بعضِ أنواعِ المأكولاتِ للحصولِ على نكهةٍ مميزة.
أطباق تعتمد في طبخها على الموز في كوت ديفوار
تتمتعُ كوت ديفوار بمجموعةٍ متنوعةٍ منَ الأطباقِ التقليديةِ المصنوعةِ من مكوناتٍ طازجة ذاتِ مصادرَ محلية، والأكثرُ لفتًا للانتباهِ تلك الأطباقُ التي تعتمدُ في تكوينِها على فاكهةِ الموز.
يشتغل العديدُ منَ الإيفواريين في الأسواقِ الشعبية والمحلاتِ بمدينة ياموسوكرو على أطباقٍ تقليديةٍ أبرزُ مكوناتِها الموز، ما يشدُ اهتمامَ زوارِ هذه المدينة على امتدادِ بطولةِ كأسِ أممِ إفريقيا الجارية. ومن ضمنِ هذه الأطباق، طبقُ “الآلوكو” الذي يُعتبر وجبةً خفيفة مصنوعة من لسانِ الحمل المقليّ، إضافةً إلى الموزِ المقطَّعِ إلى شرائحَ ليُقلى حتى يكتسبَ لونًا بنّيًا، ليقدمَ مع صلصةِ الطماطمِ الحارة.
أكلةٌ أخرى تشبهُ السابقةَ في طريقةِ تحضيرِها، يُقطَعُ فيها الموزُ ثم يُقلى في الزيتِ، قبلَ أن يُقدَّمَ بإحدى طريقتيْن، إما حلوًا أو مملَحًا، وفي الغالب يُعتبر هذا النوعُ من الحلويات.
